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    连锁经营的几个误区
    信息来源:信息员 | [2016-04-25 ] 点击量:3292

        国内的连锁企业在发展过程中基本上都要经历一些固定的阶段,比如个体的第一桶金、连锁萌芽、再扩张等,在这个过程中,经营风险也如影随形。例如,在经历了迅速而短暂的原始积累和规模扩张后,企业开始出现门店盈利下滑的局面,甚至有些以前盈利良好的门店也开始出现预警。或者,扩张太快导致企业内部出现了混乱,包括思维和文化混乱、业务部门效率低下、人才紧张、成本急剧飙升、资金预警等等。总体而言,国内的连锁经营仍处于起步阶段,在具体管理上的一些认识误区应该受到重视。

    连锁不仅仅是复制

        “复制”是连锁企业发展的最大认识误区,一些连锁企业认为连锁经营就是先建好一个成功的样板店,然后不停的依此批量复制。这样的思考误区在于把连锁经营过程设想得过于简单化了。连锁的最大优势就在于复制,最大的陷阱也是复制。国内市场广阔,不同区域的市场需求往往差别很大,消费方式也不同,连锁企业必须因地制宜区别对待。国内不少连锁企业,在简单复制的过程中惨遭“滑铁卢”。比如有名的全聚德,数次南下复制,屡战屡败,最后不得不收缩战线。

        与“复制”相伴随的还有“统一”: 统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格、统一核算等等。 “统一”的观念极大的束缚了连锁事业的发展。事实上沃尔玛、肯德基在进入中国时为了适应市场都做了一定的改变,是其“本土化”的一部分。连锁经营企业必须能够在标准统一的基础上根据当地的实际情况随机应变。

        在销售竞争日趋激烈的今天,许多企业加大了对销售人员的业绩考核,比如连锁企业在发展初期中,总部只对终端的店长作出业绩要求,认为业绩优秀,其他方面自然就不错,对基础管理不闻不问。与此相对,许多连锁企业在每个月的销售进行总结的时候都会发现,总会有一些终端销售业绩不理想,于是总部管理人员会天天电话询问,督导审计也会重点光顾,进而“很及时”的撤换掉店长。

        市场总是在不断变化,由于连锁终端众多,出现一些不能赚钱的终端丝毫也不奇怪,总部在接到终端销售亏损的报告后,应在第一时间做出反应,比如进行审计,派督导员进行调查,都是很有必要的,然后总部将对调查结果给出自己的判断,是属于市场环境的恶化、总部营销不到位、基础管理缺失抑或其他方面的原因,再根据不同的原因给与不同的对策,比如强化培训,或者主动进行促销。

    连锁的目标要现实

        麦当劳汉堡肯定并不是世界上最好吃的汉堡,但是作为连锁来说,麦当劳却是数一数二的。许多连锁企业追求向顾客提供行业“最优秀的”产品或服务,认为这样做吸引顾客,创立品牌。之所以有这样的认识,就在于许多连锁经营商对于自己的盈利模式不清楚。提供最好的产品或服务并不难,难点在于所有的连锁终端都能提供这样的产品或服务。不管对于技术标准的操作要求和成本控制,还是对于物流配送的可行性,连锁企业必须进行全面的衡量判断,不能想当然。

        那么连锁企业一定要有自己的专利吗?也不尽然。这种认识同样是在某种程度上就是误解了连锁产生的根本原因。连锁的产生首先是基于优秀盈利模式,优秀的盈利模式除了包括优秀的产品和服务之外,更重要的是将产品和服务销售给顾客的这所有的过程管理,专利不是长远发展的法宝,不易模仿的盈利模式是企业真正的核心优势。 还有的企业认为连锁经营就是靠品牌推动,没有品牌也就没有连锁,把大量的资源投入广告,提高品牌知名度,并希望借品牌知名度吸引加盟商,形成良性循环。这种作法也是片面的。 品牌只是连锁经营的纽带,不同的连锁终端靠品牌汇聚起来。在品牌之上,需要一套优秀的盈利模式。如果盈利模式清楚,终端能够赚到钱,管理也到位,做连锁就会轻松很多。

    总部不应靠加盟费赚钱

        目前国内特许加盟开展的火热,不少连锁借加盟迅速作大,动不动就发展上百家加盟商,短期经济效益让人眼红,让很多连锁企业误以为做连锁就是发展特许加盟。其实,特许加盟也仅仅是连锁经营发展的一个过程而非目标,加盟是为了整合社会资源,形成合力,扩大企业的连锁规模。为了做“盟主”而发展加盟商连锁企业说到底并没有形成能支撑企业持续发展的企业价值观,失败只是早晚。

        其实研究连锁发展的历史,没有任何一家企业能够靠收取加盟费赚钱,相反,连锁总部需要为加盟商投入大量的管理和培训,会耗用不少资源。无节制的发展加盟也导致加盟商的质量下降。加盟商的理念不一致,动机也不一样,实力参差不齐,有些人根本就不怀好意,有些人在赚钱的时候高兴,一旦出现经营困难,马上跟“盟主”翻脸,甚至做起损害“盟主”的事。

        连锁经营企业一定要不断研究市场,并能够根据市场变化,变革管理方式、盈利方式,与加盟店风险共担,主动指导加盟店,保证加盟店的健康运营和盈利。

    成功的经验需要自己摸索

        连锁管理体系直接决定企业的运作,是企业成功的基础和平台,沃尔玛麦当劳正是凭借了强大而完善的管理体系支撑起全球庞大的终端网络,所以,连锁企业一定要建立起完善的连锁管理体系,并且在企业建立之初就积极的开始这项工作。

        对于什么样的体系是优秀的,很多连锁企业不遗余力的在麦当劳肯德基这样优秀的连锁巨头身上寻找答案或照搬它们的管理。这是不对的,每个企业都有自己特殊的行业背景、企业特点,我们只能提取优秀企业在管理中的思想和精华,比如精细管理思想、全面培训思想等等,经过加工转变为具体的管理体系。完全照搬它们的做法要么会导致自己撑死,要么会水土不服。

        随着连锁加盟在我国的深入发展,各种各样五花八门的“盟主”也越来越多,小投资者在创业时也必须选择在企业资质、发展历史、管理水平以及盈利模式和财务状况等诸多方面均有相当实力的连锁“盟主”,否则很可能在激烈的市场竞争被淘汰。

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